Que ceux qui n’ont jamais entendu parler de MamaShelter lèvent le doigt! Ah! quand même… Ça en fait, des débranchés. Comme on n’est pas snob, on vous la refait courte: Serge Trigano (le décideur) et Philippe Starck (le designer) ont accouché, en septembre, d’un hôtel nouveau genre, autoproclamé “Kibboutz Urbain”: 172 chambres avec kitchenette, ordinateur iMac 24 pouces, draps en coton satiné et prix câlins (à partir de 79 euros la nuit)… Un bunker bobo sans bobos bancaires, applaudi par toute la presse.

Au rez-de-chaussée, c’est une autre histoire. Malgré l’épaisseur du béton armé, Mama s’est pris une volée de Scud sur le coin de la toque. Service affolé, cuisine mal équipée, carte réduite à la portion congrue… A en croire les critiques de l’automne, la démocratie branchouille a vite tourné à l’anarchie gentiment débrouille. Avec, en leader des casseroles débordé par les événements, Alain Senderens. C’est tout le problème des chefs consultants trompetés sur les cartes de restaurant. En général, ils sont comme leurs portraits toqués sur les plats cuisinés: emballants sur… l’emballage.

Depuis, une reprise en main s’est organisée et le service commence à se ressaisir.

Coup de coeur Modepass:

Le Chef Bar Man est un délice de coolness et de savoir faire.

Demandez lui un cocktail de son cru, vous ne serez pas déçus du voyage…….